#Vegan Wok de nouilles au Brocoli

Bonjour, Aujourd’hui je vous propose une recette rapide, qui ne demande que peu de préparation : un wok de nouilles aux légumes et aux épices. J’ai choisi le brocoli car il ne demande pas forcément beaucoup de cuisson et il est rapide à préparer.

Pour 1 personne :

  • 4 fleurs de brocoli
  • 1 oignon
  • Nouilles instantanées
  • Huile
  • Sauce soja
  • Épices au choix (cumin, coriandre et gingembre en poudre, ail semoule, curcuma, une pointe de cannelle)
  • Poivre
  • Eau
  • Optionnel : sésame noir
  1. Faire chauffer l’huile dans un wok.Pendant ce temps, émincer l’oignon et couper le brocoli en morceaux.
  2. Faire revenir l’oignon, ajouter les épices. Déglacer avec un peu de sauce soja puis ajouter le brocoli.
  3. Ajouter la quantité de nouilles pour 1 personne, un peu d’eau pour faire un bouillon et laisser les nouilles réhydrater.
  4. Bien mélanger, servir avec quelques graines de sésame noir.

wok_nouilles_brocoli2

Et voilà, un repas rapide, vegan et plutôt light à préparer en rentrant du travail !

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