#Vegan Sauce noix et potimarron + Vidéo

Bonjour, on se retrouve à nouveau avec une recette en vidéo dont vous trouverez le déroulé un peu plus bas.

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Pour 4 bonnes portions de sauce :

  • 1/2 d’un petit potimarron
  • Une vingtaine de noix
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Sel-poivre
  • Crème de soja
  1. Éplucher et couper les légumes. Casser les noix si nécessaire.
  2. Faire cuire les légumes dans de l’eau pendant 15 à 20 minutes.
  3. Une fois cuits, les mettre dans un mixeur avec de l’eau de cuisson, sel et poivre et mixer.
  4. Ajouter les noix et la crème, mixer jusqu’à arriver à la texture voulue (j’ai obtenu une sauce épaisse, avec quelques morceaux de noix, pour avoir un peu de croquant).
  5. Servir sur des pâtes bien chaudes.

Vous pouvez bien sûr ajouter un peu plus d’eau ou de crème pour que votre sauce soit un peu plus liquide que la mienne (je l’aime bien épaisse). J’ai servi cette sauce avec des spaghettis complets et de la levure maltée.

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