Voici une recette qui ne demande pas une grande technicité, mais qui peut dépanner quand on est en manque de temps et/ou d’imagination ! Je vous donne cette recette parce qu’elle était bonne, mais aussi pour vous rappeler que parfois, faire quelque chose de simple suffit amplement.

Voici donc la recette de l’omelette façon tortilla, cuite au four (grâce à une poêle Téfal manche amovible !)

Pour 2 :

• 3 pommes-de-terre
• 1 oignon
• 4 œufs
• Sel-poivre
• 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
• 1 poignée d’emmental

1. Éplucher et couper les pommes-de-terre en petits cubes.
2. Éplucher et hacher l’oignon.
3. Faire chauffer l’huile dans une poêle puis faire revenir les p-d-t et l’oignon pendant 10 minutes. Saler et poivrer, remuer de temps à autre.
4. Préchauffer le four Th-7. Battre les œufs en omelette, les verser sur les p-d-t, ajouter l’emmental et enfourner 15 minutes.

Plus la poêle sera petite et plus l’omelette sera épaisse malheureusement je n’avais pas de poêle plus petite. Je pense retenter une fois dans une casserole du coup.
A déguster avec une salade, de mâche par exemple.